Орехи польза и вред этих продуктов
Знания изложенные в этой статье помогут вам получить больше пользы и избежать возможного вреда от такой вкусной и питательной пищи как орехи.
Любой продукт питания обладает своими свойствами, которые могут влиять на наш организм, как в положительную, так и в отрицательную стороны и орехи не исключение.
Орехи привлекательны тем, что являются источником большого содержания витаминов и минералов, кроме всего прочего, все орехи богаты полинасыщенными жирными кислотами, о пользе которых мы поговорим позже, и поэтому так часто рекомендуются к употреблению в пищу диетологами.
Также орехи богаты белками, а это строительный материал для наших клеток и сложными углеводами, которые преобразуются организмов в энергию. Диетологи относят орехи к калорийной пище, которая отлично вписывается в вегетарианскую диету. Однако не нужно упускать тот факт, что орехи полезны в достаточно ограниченных количествах, а именно горстка, которая поместиться в вашей ладони, один раз в день.
Вред орехи могут принести при злоупотреблении их в пищу. На фоне этого нарушается пищеварительная система, т.к. это достаточно тяжёлая для неё пища. Или же, например вред может быть нанесён при регулярном употреблении грецкого ореха в больших количествах. В таком случае появляется сыпь в ротовой полости. Соблюдая меру в употреблении орехов в пищу, ваш организм всегда будет снабжён полезными микроэлементами и не будет негативных последствий.
Самые распространённые орехи это, грецкий всеми любимая фисташка и арахис, фундук (лещина), миндаль и кешью, которые можно встретить в любом магазине.
Если говорить о способе употребления орехов в пищу, то некоторые орехи лучше есть сырыми, а некоторые жареными и не потому что они вкуснее, а из соображений безопасности. Например, тонкая кожица арахиса является достаточно сильным аллергеном, а в поджаренном виде она и облущивается лучше и теряет свои аллергенные свойства. Сам орех арахиса источник фолиевой кислоты, которая незаменима в процессах обновления клеток. Также он насыщен полинасыщенными жирными кислотами, которые принимают участие в развитии памяти, внимательности и работы мозга. Кроме всего прочего арахис богат аминокислотами, витаминами (РР и группы В) и минералами, такими как: К и Р.
Грецкие орехи, польза и вред которых не всегда известны, часто употребляются в пищу. В умеренных дозах они очень полезны пожилым людям и детям, т.к. улучшает память и концентрацию, повышают работоспособность сердца, почек и усиливают деятельность кишечника. Быстро возвращают в форму после больших физических нагрузок, поэтому они так полезны спортсменам. В грецких орехах высокий уровень содержания Fe, Ca, K, Mg, P и I.
Такой орех как миндаль употребляется не только в пищу, он широко используется в индустрии красоты. Миндальное масло входит в состав масок, кремов, используется в ароматерапии, во время массажей, а также популярно в парфюмерии. Если говорить об употреблении миндаля в пищу, то этот орех полезен потому, что он насыщен Ca, K, Fe, Mg, P, витаминами группы В и аминокислотами. Употребление в пищу миндаля способствует очищению крови, нормализации работы почек и печени. Миндаль является желчегонным средством и способствует дроблению камней в органах. Если миндаль употреблять с мёдом, то происходит усиление мужской силы у представителей сильного пола. Однако злоупотреблять им ни в коем случае нельзя. Понемногу, но регулярно это лучший способ употребления, т.к. миндаль тяжёлый в переваривании (тяжелее, чем другие орехи).
Лещина — это лесной орех, а его более окультуренный сорт называется фундук. Эти орехи, польза и вред которых также малоизвестны, достаточно популярны среди гурманов. И это объяснимо тем, что они богаты на Ca, который укрепляет зубы и кости, Fe, который полезен для женщин (учитывая факт ежемесячной его потери с крови). Также они насыщены витамином Е, который усиливает иммунитет (борется с заболеваниями) и улучает работу сердца. Фундук рекомендован к употреблению в пищу диабетикам и людям с сердечно сосудистыми заболеваниями.
Фисташка, как и арахис, часто употребляется с пивом и нужно отдавать себе отчёт о количестве калорий в таком дуэте. Сама по себе фисташка (без пива) очень полезна и в современной медицине на её основе делаю много ранозаживляющих мазей. А сам орешек полезен потому, что он способствует улучшению работы сердца, мозга из-за содержания в нем жирных кислот.
Полезно употреблять орехи в пищу исключительно в свежем виде, а проверить их на свежесть перед покупкой совсем не трудно. Если при трясении ореха он звучит как погремушка, то ядро такого ореха высохло и он не первой свежести, такой орех покупать нельзя. А если на орехах появилась плесень без всякого сожаления их нужно выкинуть, нет смысла их очищать, т.к. такие орехи очень вредны для здоровья.
Хранить орехи нужно правильно, в сухом и прохладном месте, например в холодильнике. При соблюдении таких несложных правил, вы всегда сможете получить от орехов все самое полезное и избежать вреда для организма. Теперь польза и вред орехов перестали быть для вас неизвестным табу, и вы можете свободно пользоваться полученной информацией, во благо себе и своему здоровью.
